পশ্চিম আফগানিস্তানের হেরাত প্রদেশ জাফরান উৎপাদনে দেশের শীর্ষস্থানে রয়েছে। আফগানিস্তানের জাফরান সমিতির তথ্য অনুযায়ী, এই খাতে প্রায় ৬০ হাজার নারী জড়িত রয়েছেন। জাফরান চাষ ও প্রক্রিয়াকরণে নারীদের এই অংশগ্রহণ তাদের দক্ষতা ও গুরুত্বের প্রতীক।
জাফরান সমিতির উপপ্রধান সৈয়দ আবদুল ওয়াহিদ সাদাত জানান, জাফরান প্রক্রিয়াকরণ একটি সূক্ষ্ম ও সময়সাপেক্ষ কাজ, যা যথেষ্ট সতর্কতা এবং নিখুঁত দক্ষতার প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়ার ৮৫ শতাংশ কাজই নারীরা সম্পন্ন করেন।
চলতি বছরে জাফরান উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা গেছে। প্রতিটি কৃষকের গড় উৎপাদন এক কিলোগ্রাম থেকে বেড়ে দুই কিলোগ্রামে পৌঁছেছে। এটি হেরাতের কৃষি ব্যবস্থার উন্নতির পাশাপাশি নারীদের অবদানের স্বীকৃতি।
হেরাতের কৃষি বিভাগের মতে, গোরিয়ান, পশতন জরগুন, কেসান, গুজারা এবং কারোখের মতো এলাকায় প্রায় ৯,৫০০ হেক্টর জমিতে জাফরান চাষ করা হচ্ছে। এর ফলে হেরাত আফগানিস্তানের সর্ববৃহৎ জাফরান উৎপাদনকারী অঞ্চলে পরিণত হয়েছে।
জাফরান খাত শুধু অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি নারীদের ক্ষমতায়নেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। এই খাতের বিকাশ হেরাতের নারীদের জীবনে পরিবর্তন আনতে সহায়ক হয়েছে।
সূত্র: হুররিয়াত রেডিও
